联合《中国国家地理》科考酿酒生态环境，郎酒探索品质输出新语音

2023-06-22 20:56:08 财讯网

6月22日，“顺天应时端午制曲”2023郎酒端午制曲大典在郎酒庄园隆重启幕，郎酒庄园酿酒生态环境科学考察活动正式启动。

图注：郎酒庄园酿酒生态环境科学考察活动正式启动

据了解，郎酒将与《中国国家地理》杂志社合作，对赤水河地理生态和郎酒庄园酿酒环境开展一系列科研考察，发布科研白皮书，通过权威刊物论证郎酒庄园独特的自然禀赋及郎酒的极致品质表达。

对此，《中国国家地理》杂志社社长李栓科先生在启动仪式现场表示，“几日来已对郎酒庄园的酿酒环境进行了初步考察，诸多专家学者对此交流颇多，对郎酒庄园有了更直观、更深入的了解，也有了很多新的收获与发现……郎酒利用自然禀赋，终成赤水河左岸的善酿者。接下来的科学考察能进一步带领大家走进中国郎的生态酿造体系，以科学视角，真正读懂美酒何以为美。”

图注：《中国国家地理》杂志社社长李栓科先生现场发言

郎酒庄园依山傍水坐落于中国白酒金三角核心腹地的酒城泸州，茅台镇至二郎镇的49公里河谷。这里被誉为中国酱酒的“黄金河谷”，具备酿造优质白酒的天然基因。依托49公里的独特自然生态优势，郎酒将自然禀赋发挥到极致。产地紫色土层渗水性好、砾石和沙质土含量高，流经水域富含对人体有益的矿物质和微量元素，纯净清冽的赤水河是理想的酿酒用水。酿酒区湿热静风的气候更为微生物的繁衍、高温大曲的充分发酵，创造了优渥条件。

图注：赤水河畔49公里的“黄金河谷”，是郎酒独有的“天赋”

除赤水河畔49公里的“黄金河谷”外，由天宝洞、地宝洞、仁和洞所构建起的“天地仁和”的天然洞藏格局，同样是独属于郎酒的“天赋”。三洞地质年龄一亿八千万年，常年保持19-21℃的温度及60-70%的湿度，是全球规模最大的天然藏酒洞群。“大自然恩赐的天然洞穴中，包含着无限的玄机，酒分子与空气中的微生物长年作用，形成洞壁上的酒泥，这些有着旺盛活力的生命，带来了郎酒酱香成份中新的神奇。”央视在《再说长江》第十一集《天生赤水》中曾这样介绍天宝洞为郎酒极致品质所带来的独特价值玄机。