世界热门:最懂咖啡的人不在上海在淘宝 全国咖啡烘培冠军入淘三月即盈利
2023-06-19 17:04:11 中国食品网
“我做好了半年甚至一年才能盈亏平衡的准备,但现在开店刚三个月,已经微盈利了,接下来团队就可以更专注于咖啡产品上了。”
说这话的小伙名叫陈胜豪,是个90后。他是一个新锐的淘宝店主,更有着一个业界知名的名号——2019年世界咖啡烘培大赛中国赛区总冠军,全球第六。这是迄今为止,中国人在这项世界咖啡权威赛事上获得的最好成绩。
(相关资料图)
全国咖啡烘焙冠军陈胜豪
今年,他带着他对咖啡的理解,来到了淘宝。
虽然年纪不大,但业界都对陈胜豪尊称一声“豪哥”。豪哥的这家淘宝店叫“河川水流MoveRiver”,一看就是个淘宝新店。店面“装修”简单,但每一款咖啡豆,都介绍的十分详细。这是陈胜豪坚持的:他要在淘宝,找到跟自己最“投脾气”的客户,对咖啡最讲究的客户。
也正是因此,豪哥并没有将自己的冠军头衔放在店铺显著位置上。“消费者来,说到底是来喝咖啡的,不是来喝冠军名气的。”
“河川水流”主打咖啡豆,全世界的咖啡豆都有,都是豪哥精挑细选的。入行前两年,这个全国咖啡烘焙冠军亲手烘的咖啡,就得有一万锅,将近20吨,基本都是单品豆。就是凭借不断的实践和杯测,豪哥慢慢的理解了来自世界不同地区的咖啡豆都是什么“性格”,什么“脾气”,适合什么烘焙手法。
“河川水流”的淘宝店
“咖啡这个东西是个舶来品,但在中国前景巨大。”豪哥说:“上海的咖啡厅数量已经全球第一了,淘宝上咖啡的销量也每年翻着翻的增长,河川水流就是想在淘宝,为好咖啡找到好用户。”
入淘刚三个月时间,河川水流积累了将近3000个粉丝。虽然数量不多,但是这些粉丝忠诚度极高,复购很频繁。“我们的顾客都是懂咖啡的,卖的最好的咖啡也都是我们团队自己最喜欢的。”豪哥认为,好咖啡不一定就贵,经过严格挑选,细心烘焙,平价的咖啡也可以很吸引人。
今年的淘宝天猫618,也是河川水流的第一次618。6月虽然还没有过完,但购买的消费者已经比上个月多了三倍。618让河川水流在加速找到懂咖啡的消费者。
豪哥的“河川水流”,是过去一年,年轻人入淘大潮的一个缩影:仅过去一年,淘宝新开店的商家人数超过了500万,其中00后就占130万。
在淘宝成立“中小企业发展中心”,将淘宝上的中小商家放到c位的背景下,淘宝上的“河川水流”们正在稳健和迅速的增长。
豪哥在合肥的团队已经有了6、7个人,基本都是90后,最小的成员是个00后。入淘即盈利之后,豪哥把视野放到了杭州和上海:“有机会得杭州和上海,挖几个更专业的淘宝运营来,把店做大。”
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