低碳生活从拒绝“剩宴”开始-环球观焦点

2022-12-07 09:56:53 经济日报

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“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”党的十八大以来，“光盘行动”广泛开展，“舌尖上的浪费”现象有所改观，尤其是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。但要清醒地看到，一些地方的餐饮浪费行为仍时有反复。近日，中央文明办和商务部指导发布《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》倡议书，旨在提升消费者节约意识，杜绝宴会宴席中的浪费行为，共同营造文明和谐、节约绿色的餐饮消费环境。

一粥一饭看似是个人的小事，却也是关乎国家命运的大事。浪费食物的机会成本和环境成本都很大。粮食生产是资源密集型产业，除了账单上标明的成本，人们在丢弃食物时还浪费了大量看不见的土地、化肥、水、能源等资源。我国是人口众多、土地资源相对不足的国家，粮食供给的“紧平衡”状态长期存在。端牢“中国饭碗”，确保粮食安全，既要牢牢抓住生产端，也要科学管理消费端，持续治理餐饮浪费问题。

每一粒粮食都应该被珍惜。勤俭节约是中华民族的传统美德，如今也被赋予了更多含义。党的二十大报告提出，倡导绿色消费，推动形成绿色低碳的生产方式和生活方式。从短期看，厉行节约所带来的简约生活方式，将培育出新的消费习惯和经济增长点，促进消费市场转型；从长远讲，新的生活方式也有助于完成“双碳”目标，推动经济实现高质量发展。

培养绿色低碳的生活方式，不妨就从拒绝“剩宴”开始。如今，不少餐饮企业或单位推出小碗菜和半份菜，摆放宣传标牌，引导适量点餐、吃不完打包，减少“舌尖上的浪费”已成为众多消费者的共识。未来，全社会应继续大力倡导合理、健康的饮食文化。

治理“舌尖上的浪费”，离不开完善的制度加以规范和保障。近年来，各地各部门纷纷出台政策举措，向餐饮浪费说不，引导人们健康理性消费，取得了一系列成效。下一步，各地应继续坚持聚焦公共场合、公务消费、公共食堂等重点，以外卖平台等为抓手，发挥大数据的作用，推动智慧餐饮建设，进一步加强监管，进行有效引导。

无论是古人告诫的“取之有度，用之有节，则常足”，还是亚当·斯密指出的“奢侈是公众的敌人，节俭是社会的恩人”，坚持勤俭节约的意义都不言而喻。中华民族靠勤劳的双手实现小康生活，更加不能宽恕浪费，“光盘行动”应当一直在路上。

（中国经济网供稿）（年巍）