北方传统习俗“南下” 南方多省份冬至水饺销量迎来高峰:天天热讯

2022-12-22 16:56:55 中国经济网

中国的传统习俗往往与吃有关，而因“冬至大如年”，北方饺子、南方汤圆的“南北之争”在冬至这天提前上演。与往年不同的是，北方传统习俗正在“南下”，今年冬至前夕，南方多个省份的水饺销量迎来高峰，增速甚至超越北方。

零售平台美团优选数据显示，冬至前一周，平台上的饺子销量同比上月增长了30%。除了河南等北方吃面大省外，海南、广西、广东、云南、福建等南方省份的饺子销量增速均在60%以上。相比之下，汤圆依然是南方“专属”，广东、福建、江苏、浙江、四川等地的汤圆销量位居全国前五。

此外，为迎习俗，年糕、羊肉等多种地方特色冬至美食，以及醋、辣椒油等饺子“蘸水”也被提前装进购物车，为寒冷冬日送上地道暖滋味。

(资料图片)

全国“端起饺子碗”，南方多省份饺子销量迎来高峰

“我们这的习俗是冬至吃汤圆，但最近买水饺的也不少，很多家庭都是两种一起买，什么口味都能满足。”广州番禺区美团优选自提点店长谢月说，最近，她每天都能接到近20个汤圆、水饺订单。因为自己包饺子不太熟练，她也在平台上买了汤圆和水饺，准备冬至吃。

美团优选数据显示，12月15日至20日，平台上的汤圆销量同比上月增长了50%，饺子销量增长30%。其中，饺子销量增幅前10位的省份中仅有河南一个北方省份，海南、广西的销量增速甚至超过100%，达到近几个月的高峰。有趣的是，河南、山东、陕西三省的汤圆销量均位列全国前10，成为既爱饺子也中意汤圆的“北方代表队”。

从口味上看，猪肉玉米、牛肉大葱、三鲜、韭菜鸡蛋等传统口味依然占主流。相比之下，汤圆的口味选择更加多样，以上海为例，黑芝麻、花生、草莓、豆沙、水果最受欢迎，从评论区来看，草莓味汤圆尤其受到小朋友喜爱。

除了饺子、汤圆等全国“主角”外，年糕、羊肉汤等地方特色美食也纷纷登上家庭餐桌。美团优选数据显示，平台上年糕销量相比上月增长35%，羊肉销量增长18%。上海、贵州、福建钟爱年糕，销量增幅均在200%以上，而广东、福建、浙江等地购买羊肉的用户最多。

冬至宅家包饺子，带动饺子皮、饺子蘸水等“周边”热销

和家人朋友一起热热闹闹包饺子是中国人独有的“烟火气”。除了买现成的饺子，也有不少人会提前购置饺子皮、韭菜、白菜等原材料。

“这段时间经常自己在家鼓捣吃的，现在我也是老‘做饭人’了，但一直没尝试过包饺子，趁着冬至试一试。”毕业后一直在上海生活的山西人周泛泛，今年和室友提前在美团优选下单了“包饺子套餐”：面粉、肉、韭菜，甚至擀面杖。担心和不好面，她还特意买了几十个饺子皮。

数据显示，宅家包饺子带动不少“饺子周边”销量上涨。美团优选上的饺子皮、韭菜、白菜、1kg-2.5kg的小份面粉等原材料迎来近20%的上涨，其中面粉上涨37%。此外，醋、辣椒油等饺子“蘸水”也成为近期用户购物袋中的高频商品，在美团上的销量增幅超过30%。

据了解，美团优选于近期推出“冬至团圆宴”线上主题活动，并且提前储备了充足的三全、思念等大牌水饺、汤圆，以及羊肉、火锅底料、饺子皮、各类蔬菜等，满足消费者一站式采购冬至食材的需求。

美团优选相关负责人表示，“最近饺子、汤圆和冬季聚餐类食材需求量较大，根据往年经验，未来一段时间的年货需求还将进一步提升。我们将通过覆盖全国的‘明日达超市’，提供前一天下单、次日家门口自提的实惠、便捷服务，让大家不用囤货也能随时买到新鲜、应季好货。”