全球观点:中国连锁经营协会提出“余量实物”定义 推动零售业减少食物浪费
2022-12-01 17:37:21 中国经济网
(资料图片)
中国经济网12月1日讯 (记者 刘潇潇 石兰) 近日,中国连锁经营协会发布了《零售企业开展余量食物捐赠实践指南(以下简称《指南》),《指南》的发布展示了今年4月,协会启动的“余量食物捐赠开拓者计划”的阶段性进展和成果。鼓励零售企业将临期食品等余量食物进行捐赠,积极引导连锁企业减少食物浪费,推动行业绿色低碳发展。
《指南》推出“余量食物”定义,总结两大捐赠模式,聚焦六大关键步骤,并加以配套典型案例说明。
《指南》提出,余量食物是指零售企业因故未售出且可食用、无食用安全问题的食物。优化临期食品等余量食物的管理和处置,有助于全链路降低食品损耗与浪费,推动行业凝聚低碳共识。
“协会与食品经营企业一道,通过发布共识倡议、开展行业调研、分享企业最佳案例、编写报告及指南工具等工作,促进减少食品浪费工作展开和深化。此次指南制定,将为零售企业在余量食物捐赠流程标准化方面提供参考,也为相关方提供了一套切实可行的工具包。”中国连锁经营协会会长裴亮说。
《指南》介绍,捐赠企业在识别经营范围内余量食物中的可捐赠食物后,可委托第三方公益机构,以固定频次将余量食物分发至匹配的受捐赠机构(接收方);或通过实体经营门店、货仓,对经营范围内的可捐赠食物进行识别和整理后,直接分发至接收方。
《指南》同时中国连锁经营协会还携会员企业还发布了“加强食品运营管理,推进零售业食物浪费减量化行动倡议书”,倡导发挥连锁企业网络优势,推动公益捐赠渠道建设,同时,通过开展公众宣传,普及绿色低碳消费理念,带动供应链上下游及全社会关注粮食节约,减少食品浪费。
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