制止餐饮浪费 | “十个必须”“六个要” 云南省市场监管局大力倡导文明消费_焦点热闻
2023-03-16 15:42:16 云南市场监管
近日,云南省市场监管局向广大餐饮服务经营者、消费者发出《告知书》,餐饮服务经营者要严格落实主体责任、开展自查自纠,完善管理措施、做好科学备餐,细化节约举措、引导合理点餐,创新服务方式、倡导文明消费,做到“十个必须”;广大消费者要做抵制餐饮浪费行为的传播者、实践者和示范者,做到“六个要”。
“十个必须”:
(资料图片仅供参考)
1.必须建立健全食品采购、储存、加工、管理和厨废弃物管理等制度措施。
2.必须加强从业人员培训,将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容。
3.必须在店堂显著位置张贴宣传画(海报),在餐桌摆放宣传牌,在电子广告屏幕上播放宣传视频,营造“浪费可耻、节约为荣”的用餐氛围。
4.必须提升餐饮供给质量,规范加工制作,精准控制菜量,减少餐损。
5.必须无条件向消费者提供公勺、公筷,不得以任何形式设置最低消费、强制消费。
6.必须实行“阳光菜单”制,将反餐饮浪费理念纳入菜单设计,标注食品分量、规格、建议消费人数等信息。
7.必须主动告知消费规则,提出反餐饮浪费要求,进行消费提示、节约提醒,不诱导、误导消费者超量点餐。
8.必须主动提示打包菜品的储存和再加工方式,根据消费者需求提供打包服务。
9.必须作出制止餐饮浪费的承诺,加快“互联网+明厨亮灶”建设,主动接受社会监督。
10.必须自觉接受监督检查,承担违反《反食品浪费法》的法律责任。
“六个要”:
1.要珍惜粮食,杜绝浪费,践行“光盘行动”。
2.要勤俭节约,科学配餐,减少“舌尖上的浪费”。
3.要合理膳食,拒绝暴食,养成健康生活好习惯。
4.要理性消费,剩菜打包,让绿色生活成为自觉。
5.要厚植家风,不剩饭菜,弘扬勤俭节约传统美德。
6.要移风易俗,不摆阔气、不讲排场、不搞攀比,做到宴请不铺张、不浪费,倡导文明用餐新风尚。
(来源:云南省市场监管局食品餐饮处)
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