行业格局重构业内共探酒业如何觅机遇寻突破全球快报

2023-04-11 09:44:46 中国食品报

近年来，全球经济在抗通胀、防衰退、促增长间艰难平衡。在此背景下，白酒行业也经历着变革，酒业格局重构，进入新的拐点期。如何在新世界、新纪元中谋求发展，是行业内外共同探索的命题。4月9日，蓝鲸财经创新未来大会——“酒业市场重构，觅机遇、寻突破”在四川成都举行。

本次峰会由上海报业集团、中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国副食流通协会为指导单位，蓝鲸财经主办，界面新闻、财联社协办。

(资料图)

会议汇聚了强大的嘉宾阵容，云集了上百位行业知名人士、著名企业家和主流媒体现场互动和讨论，共同探讨酒水行业未来的趋势与发展。

根据国家统计局的数据，2022年全国酿酒产业规模以上企业完成酿酒总产量5427.5万千升，同比增长0.8%。主要经济效益汇总的规上企业1756家，其中亏损企业356个，企业亏损面为20.3%，累计完成产品销售收入9509亿元，同比增长9.1%，累计实现利润总额2491.5亿元，同比增长27.4%。亏损企业累计亏损45.4亿元，同比下降7.8%。

其中，2022年相比2019年白酒产业销售收入累计增长5%，利润增长71%，这充分说明了国内白酒行业的韧性和长周期性。

从2022年白酒上市公司的年报来看，白酒行业稳中向好的根本趋势没有改变，白酒产业依然具有稳定的长期投资价值。

中国副食流通协会会长何继红在发言中指出，我国现在拥有超大规模的内需市场，消费潜力巨大，虽然在疫情中传统的渠道模式受到了不同程度的挑战，但同时也改变了很多人的消费习惯，连锁化+数字化成为酒类流通的一个大趋势，也成为传统渠道逆势增长的一个重要途径。

何继红认为，酒类流通行业应该关注三大转型方向，首先是全面融入数字化产业链，打造数字营销新模式；二是加速推动线上线下全渠道融合，构建起“线上+线下、客户+账户、数据+生态、体验+口碑”的新零售模式；三是要建立具有更为广泛共同利益基础的新型厂商关系。

站在产业调整的新起点，白酒的挑战和机遇主要表现在哪些方面？中国酒业协会秘书长何勇指出，要从新消费、新渠道、新世界和新体验来进行探索。

何勇认为，新消费意味着新增量，新增量的前提是增量思维，从渠道建设、消费诉求、场景体验、服务质量等每一个环节寻找增量的可能性，找出与别人的差距，寻求下一个新的增长点。其次，伴随着新零售，新渠道不断地涌现，酒业要敞开怀抱对待和接纳科技与时代进步带来的新衍生工具，从而助力酒类销售。第三，新世界，数千年的温饱时代已经成为历史，追求精神享受和个性彰显的时代才刚刚到来，今天这个时代是没有任何历史经验可以借鉴的、全新的时代，酒类的主要消费人群也随之发生了根本性的改变。此外，就新体验方面来看，中国的酒类消费市场分为以自我享受型和社交分享型两个类别，未来悦己型消费类别将成为时代重塑之下酒类消费新体验中重要的一点。

中国酒类流通协会秘书长秦书尧指出，白酒行业从过去的产业集中模式化发展步入了产区化模式发展，这是酒类产业历史性飞跃。产区化发展对地方经济的贡献具有支柱性，政府给予了充分的支持和重视，保障产区高质量持续性发展就是发展一方、造福一方。同时，对产区产能良性发展构成了基本面的红利，决定了产区化发展的长期性和领先性。

秦书尧认为，白酒产能的结构正在发生根本性的变化，高效率、高标准的产能正在逐步淘汰低效率、低水平的产能，从而完全产业结构升级，白酒生产水平、质量水平将跃升至空前高度。同时，名酒头部企业发展优势将持续放大，导致下沉市场、存量市场的生态产生变化，从而改变地方性品牌的生存方式，这使得白酒发展持续向名酒和头部企业集中，行业增量基本由名酒完成。

“此外，国资加快进入酒业的速度，对酒行业是重要利好，除了直接助推酒业产区的发展，对于长周期发展的白酒产业更是一道保险。”秦书尧如是认为。

在圆桌论坛环节，潮饮荟（上海）品牌管理有限公司创始人殷凯，北京中海建国酒业创始人盖树沅，谷小酒董事长、CEO刘飞，酒仙集团高级合伙人路彦坤，水井坊公共关系事务副总经理洪宗华共同探讨了如何洞悉时势、抓住商机，并对中国酒业发展作出了预测。

可以肯定的是，中国酒业处于长期持续发展的战略机遇期，资本市场的关注提升，政策战略的利好，以及数字化科技的进步等都将推动中国酒业稳步发展。（记者章玉）