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做菜如做人经典句子（做菜如何收汁）

2023-09-08 10:23:12 互联网


(资料图)

导读

1、烹饪时，收集汁液的方法3360

2、收汁时，不要盖锅，用中小火翻动菜品，减少里面的水分；

3、稠化有很多种：浓稠、稀稠、晶稠、汤汁稠化，是菜肴出锅前的倒数第二道工序。必须在菜已经做好，所有的配料都放好之后，在小火下完成。变稠的时候要边看边操作。恰到好处时，立即停止。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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