北京烹饪协会首席专家胡平:餐饮是晴雨表和朝阳产业
2023-08-30 00:22:31 北京商报网
(资料图片)
北京商报讯(记者 张天元)随着消费潜力进一步释放,餐饮业的强势复苏展现出了行业强大的活力和韧劲。8月23日,由北京商报“深蓝智库”联合北京烹饪协会共同举办的“再起航:共探餐饮发展新势能”主题沙龙在新闻大厦艺术馆举行。会上,北京烹饪协会首席专家胡平指出,餐饮业为朝阳产业,乃是经济发展的“晴雨表”,随着消费潜力不断释放,餐饮行业的上升空间随之显现,外加餐饮企业不断向着多元化、创新化发展,使得整个行业更加生机勃勃。如今,北京正在建设国际美食之都,对于餐饮企业而言,应该“因都而新”,借助该契机找准自身定位,推动北京餐饮业向着高质量发展。
不过,餐饮行业竞争一直较为激烈,入局者不断,餐企在发展的过程中仍需面对一定挑战。同时,人工、房租、食材或原辅料等成本水涨船高,餐企亦面临着盈利压力。对此,餐饮企业还需提升品牌形象、服务质量以及产品品质等,并通过优化供应链管理、降低浪费等举措降本增效,在广阔的餐饮市场中持续提升自身竞争力,突出竞争重围。
(责任编辑:张晓波 )-
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